Hey，亲爱的家东说念主们，今天我要来吹爆这5种让东说念主进退失踞的仔姜肉丝作念法！每一款齐是香辣下饭，肉丝嫩滑到飞起，完全是米饭的绝配！

🌟【仔姜肉丝】

食材准备：瘦肉、仔姜、泡椒、青椒、姜蒜。

作念法：1. 把通盘食材切丝，姜蒜切末，准备责任要作念好，智商炒出好滋味。

2. 肉丝里加入盐、生抽、豆瓣酱和淀粉，搅动均匀后再加食用油，腌制十分钟，这么肉丝才会更嫩滑。

3. 热锅凉油，先下姜蒜末和泡椒，炒出香味后下肉丝，大火快炒至变色，这么肉丝才会更嫩。

4. 临了加入仔姜丝和青椒丝，翻炒均匀，加入适量鸡精提鲜，出锅前记起多放油，这么炒出来的菜才有锅气，更香！

【紫姜牛肉丝】

食材：牛肉、仔姜。

作念法：1. 将牛肉切成细丝，用葱姜水、生抽、老抽、蚝油、豆瓣、胡椒粉和淀粉合手匀腌制10分钟，再加入食用油连续合手匀，封住水分再次腌制10分钟。

2. 锅中热油，油温稍高时迅速下入牛肉丝，用筷子快速滑散，变色后立即捞出

3.锅中留底油，放入生姜和辣椒丝，加1勺生抽调味，随后加入滑好的牛肉丝，调入适量盐和鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。

🌟【超等下饭的仔姜炒牛肉】

食材：牛肉、仔姜、姜、蒜、泡椒、二荆条、小米辣。

作念法：1. 牛肉丝加盐、鸡精、料酒、淀粉合手匀，加食用油合手匀；再放青花椒、泡椒碎、小米辣碎、姜蒜末、豆瓣酱。

2. 仔姜切丝、二荆条和小米辣切斜刀装盘，上头放食盐、鸡精。

3. 锅热倒菜油➕猪油，油热将调料倒入，快速翻炒变色，再将仔姜丝和辣椒丝倒入，翻炒10秒傍边，出锅装盘。

🌟【仔姜炒肉】

食材：猪里脊肉、仔姜、青椒、泡椒、蒜。

作念法：1. 猪里脊肉切丝，加盐、生抽、料酒、淀粉上浆，封上一层香油备用。

2. 仔姜洗净去皮，切细丝。

3. 锅烧热后放油，油温五成热时放入肉丝，中火快速打散翻炒，至肉丝变色后盛出。

4.盛出炒好的肉丝后，锅中留点油，不够再加点油，然后放入一勺豆瓣酱煸炒，炒出红油后倒入姜丝、青红椒丝煸炒，炒制一会后再把炒好的肉丝倒进去翻炒，心爱成脆点的辣椒就少炒顷刻间，再加少许点盐和鸡精调味就不错出锅啦

🌟【仔姜肉丝】

食材：瘦肉、仔姜、青椒、泡椒、蒜。

作念法：1. 瘦肉洗净切丝，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉合手匀，加食用油，腌制10分钟。

2. 切青椒丝、泡椒、蒜片备用。

3. 锅中加油，油热后倒入肉丝，快速翻炒至变色，加入蒜片、泡椒和豆瓣酱，连续翻炒均匀。

4.加入仔姜丝和青椒丝，快速翻炒至食材变软，调入适量盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘

不管是责任日的晚餐，还是周末的家庭聚餐，这些仔姜肉丝齐能成为餐桌上的亮点。况且，这些作念法齐独特肤浅，即使是厨房小白也能轻松上手。是以，马上储藏起来，试一试吧！

发布于：浙江省