潮州市饶平县浮山镇坪洋村是一个始建于明朝时候的古村庄。该村村民上百年来，一直制作着一项荒谬的好意思食——浮山柿饼。

近日，羊城晚报记者现场采访了解到，在深切鼓励“百千万工程”中，当地接续鼓励特点农业发展，贯注品种培育、品性补助、品牌打造和程序化分娩，浮山柿饼产量范畴不休增大，产业品性接续补助。当地不仅完善了当代化分娩工序经过，更麇集资源，缔造柿饼文化体验园，不休擦亮特点产业的“金字牌号”。

百年特产迎来展示新窗口

走进潮州市饶平县浮山镇坪洋村，映入眼帘的是一派重荷而有序的气候，农户们正在新建的柿饼文化产业园内，悉心加工、曝晒、制作着这里专有的张含韵——浮山柿饼。

“浮山柿饼”酿成于清代，于今已有两百多年历史，据《饶平乡土》记录：“浮山柿饼亘古亘今是饶邑知名之土特产。”

潮州市饶平县浮山镇坪洋村党支部布告曾文祥向记者先容，天然村中制作柿饼的历史悠久，但在昔时，柿饼加工和销售却恒久停留于传统手工小作坊式发展模式，存在产物市集化进程不高、制作工艺不表率等短板。

“为了破解上述艰辛，在上司部门的维持下，咱们深化与高校的产学研勾搭机制构建，引进了仲恺农业工程学院食物加工博士团队入驻坪洋村，商议柿饼去硫清洁加工技艺。并陈述柿饼SC认证，确立柿饼分娩经过、拓宽柿饼销售渠说念。”曾文祥暗示，“如今，咱们一经建立浮山柿饼从采摘到整形分级14个程序化加工经过。程序化、产业化、健康化分娩的不雅念一经深切到每个农户的心中。”

有了技艺的维持和配合，坪洋村统筹驻镇帮镇扶村资金，借助毗邻省说念、附进高速出口区位上风，一说念整备地盘约33亩打造浮山柿饼文化体验园、升级翻新柿饼文化街，建树曝晒区、制作工艺经过展示、制作本事饰演等场景，展示“柿饼之乡”两百多年的渊源历史和浮山柿饼古法曝晒娴熟工艺。

同期，坪洋村两委牵头设立了饶平县浮山柿饼坪洋专科勾搭社，整合零碎柿饼户调治在园内计算，调治价钱区间并明码标价，加强食物安全科罚，并积极与当地公司矍铄产销条约，构建“公司+勾搭社+非遗工坊”发展模式。

“咱们在麇集农户调治加工、改善加工技艺、作念大品牌效应、拓宽销售渠说念等方面多管都下。”饶平县浮山柿饼坪洋专科勾搭社发扬东说念主曾伟锋暗示，如今的坪洋村，积极探索青柿采购加工、柿树种养等新式村集体经济多种杀青花样，进一步拓宽强村富民新旅途，一经建立起“原产地－程序化加工－麇集销售－文化旅游－非遗传承”的全产业化链条。

非遗样式化身致富“金果子”

走进坪洋村的柿饼非遗文旅好意思食街，处处都是柿子元素的温馨气候。街边墙上的柿饼墙画绘影绘声，诱导旅客安身不雅赏。而农户们正在店门前积极领受着往还的来宾。走进街背后的曝晒基地，一派金黄的海洋便在目下呈现。基地内一派热气腾腾，跟着清洗工序后，一个个金黄的柿子在农户的手中“夺胎换骨”，跟着农户手中飞快的削皮手脚，一个个饱和清脆的柿肉便换了新颜。

饶平县级浮山柿饼传承群体成员曾伟松先容：“制作柿饼需资历挑选清洗、柿抽剥皮、小刀去蒂、白天翻面、晚间打露、压合手定型、濡养析霜等多说念传统制作工艺，不仅是千里淀阳光滋味的绿色好意思食，亦然古法曝晒娴熟工艺的展现。”

旧年，“浮山柿饼”入选潮州市非物资文化遗产代表性样式。为了让往还游东说念主感受这款非遗项目的魔力，打响浮山柿饼的名号，坪洋村还在柿饼一条街上建树了柿饼演示展区，先容柿饼的历史渊源和制作过程。

“咱们还依托文化产业园的建成，让传统工艺开释新活力，促进特点产业创新发展。”曾伟锋先容，旧年启动，当地举办了“致富‘金果子’柿饼正飘香”等特点文旅推介举止，打造文化研学基地，组织青少年到坪洋村研学疏通，以柿饼非遗制作千里浸式体验促进柿饼销售。

如今，在坪洋村的半山腰上，依然保留着近二十棵上百年的柿子树。这些迂腐的柿子树见证了坪洋村柿饼产业的发展历程，也托福着村民们对好意思好将来的无尽憧憬。曾文祥先容，坪洋村一经启动了以古树为基础，蓄意缔造古柿树公园的职责，并将在村内打造更多柿饼雕镂等代表性元素。“但愿以此诱导更多旅客到坪洋村尝柿饼、品非遗，让土特产变成致富的‘金果子’，为村集体经济增收、农民致富注入新活力。”曾文祥说。

统筹｜马汉青 李艳文

推论统筹｜郑强 熊新元 苏燕华 朱光宇

文｜曾柯权

图｜曾柯权 王满昌

视频｜王满昌 张宇庭