霜降前后，提倡中老小小吃凉菜，多吃蒸菜，养分好消化、仁爱过秋冬！

霜降气节马上就要到来了，它的到来，意味着咱们离冬天越来越近了，在这个秋冬调治的季节里，天气已历程初秋季的凉爽，回荡为深秋的清凉。放眼远眺，郊野间的水稻一派金黄，马上就要运转收割了，河岸上的草木，也跟着温度的着落而染上黄色，被秋风轻轻一吹，鼎力飘落，洒满地面，到处是一派秋风扫落叶的盛好意思表象。

这时代，咱们不仅要细心检修体魄，实时添衣御寒，饮食也要作念出改换，夏令常吃的凉菜要减少食用了，拔旗易帜的，是热烘烘的蒸菜等。尤其是一些中老年东说念主，脾胃蓝本就相比脆弱，再吃凉菜，容易使脾胃、肠说念着凉受刺激。而蒸菜不仅清淡好意思味，而况养分易消化，一顿饭吃完，周身暖呼呼的，天气再冷也不怕。底下就给大家共享，我家最爱吃的5说念家常蒸菜，中老年东说念主常吃，养分好消化，仁爱过秋冬。

第一说念：【清蒸鸡中翅】

主要食材：鸡中翅。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，胡椒粉。

操作才能：1，鸡中翅清洗干净，正反两面打上花刀，然后加入扫数调料，捏拌均匀，腌制半小时以上入味。

2，半小时后，蒸锅加入净水，放入腌制好的鸡中翅，大火烧开后，连接蒸15分钟关火。焖一会即可出锅。

第二说念：【清蒸烟土鱼】

主要食材：烟土鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，花椒油。

操作才能：1，烟土鱼洗净后，横竖切上几刀，然后加入食盐，香葱，老姜，料酒，腌制去腥。

2，蒸锅加入净水，水开后把腌制好的烟土鱼放入锅中，大火蒸10分钟关火，取出来夹出葱姜，倒掉汤汁备用。

3，碗中加入葱姜蒜末，再加入生抽，蚝油，蒸鱼豉油和花椒油，淋上热油，激勉出香味，淋在鱼身上，好意思味即成。

第三说念：【肉饼蒸蛋】

主要食材：猪肉，鸡蛋。

调味料：食盐，香葱，老姜，花椒，料酒，生抽。

操作才能：1，猪肉洗净后切成小块，放在砧板上剁成肉末，装入碗中，加入食盐，葱姜花椒水，生抽，料酒和香葱搅动均匀。

2，接着，在拌好的肉馅上，打入一个鸡蛋，然后放入蒸锅，大火蒸熟，即可出锅！

第四说念：【清蒸山药肉丸】

主要食材：山药，猪肉。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蚝油，淀粉，薄荷菜。

操作才能：1，猪肉洗净后切块，再剁成肉末，放入碗中备用，山药洗净后去皮拍碎，然后和肉馅沿路剁成馅料，放入碗中，加入香葱，葱姜水，料酒，生抽，蚝油，小数淀粉搅动上劲。

2，手上抹上小数食用油，捏起一小团肉馅，操纵摔打，再搓圆后放入盘中，全部作念好后，运转蒸制。

3，蒸熟后的丸子中有不少水分析出，把这些汤汁倒出来，加入小数淀粉，搅动均匀后放入锅中煮至冒泡，淋在肉丸上，再加上薄荷菜点缀增香，好意思味即成。

第五说念，【芋头蒸香肠】

主要食材：芋头，香肠。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作才能：1，先把香肠浸泡洗净，切成薄片，然后再把芋头洗净去皮，也切成薄片，然后一派芋头，一派香肠装入盘中。

2，把香葱、老姜皆洗净切好，洒在芋头上，然后再加入料酒，上头撒上小数食盐，放入蒸锅。

3，约略蒸20分钟操纵，芋头软糯了，香肠也熟透了，关火后焖一会，就不错出锅开吃了。

对于霜降前后该吃的5说念蒸菜，就共享到这里，一又友们，你可爱吃蒸菜吗？你有适口的蒸菜保举吗？宽饶大家在驳倒区留言，和爱喜沿路共享，厨艺有限，请多多赐教。

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发布于：江苏省